Descrizione prodotto
“Campotrovo” IGT Toscana Bianco
10,00€
VITIGNI: Prodotto principalmente con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Petit Manseng.
ASPETTO: Giallo paglierino con riflessi verdastri.
AROMA: Fruttato di mela golden e di fiori bianchi.
GUSTO: Caldo, morbido, sapido e fruttato.
ABBINAMENTI: Tradizionalmente il bianco è un vino da pesce, noi lo consigliamo anche con piatti quali la trippa alla fiorentina o il “lampredotto” un piatto di interiora tipico di Firenze. Ottimo anche con primi di verdure o ricchi di erbe aromatiche.
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Descrizione
Il Campotrovo e un vino bianco toscano che prende il nome da una vigna, quella del “Campo Trovo” (Trovato), in cui cresce lo Chardonnay, principalmente usato per la produzione di questo vino.
VITIGNI: Prodotto principalmente con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Petit Manseng.
TERRENO:I terreni sono di medio impasto tendente argilloso con buona presenza di scheletro, mediamente fertile
ALLEVAMENTO: In vigna si predilige il gouyot, con densità di circa 4.000 ceppi per ettaro.
VENDEMMIA: Avviene in piena maturazione, di solito agli inizi di settembre.
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: Per mantenere integri i profumi delle uve, si preferisce evitare al mosto un passaggio in legno preferendo vasche di cemento che ben si adattano all’affinamento di queste tipologie di vini.
MATURAZIONE: Di primo acchito vengono fuori tutti gli aromi fruttati e floreali dello Chardonnay, mentre il Pinot Bianco conferisce acidità. Pronto per la vendita già a fine marzo, è un vino assai piacevole, ricco di profumi e proprio l’acidità gli conferisce quella vivacità e brillantezza che lo contraddistingue rendendolo adatto ad abbinamenti anche importanti.
ASPETTO: Giallo paglierino con riflessi verdastri.
AROMA: Fruttato di mela golden e di fiori bianchi.
GUSTO: Caldo, morbido, sapido e fruttato.
CONSIDERAZIONI: Vino da consumarsi entro 2 anni dalla vendemmia.
ABBINAMENTI: Tradizionalmente il vino bianco toscano è un vino da pesce, noi lo consigliamo anche con piatti quali la trippa alla fiorentina o il “lampredotto” un piatto di interiora tipico di Firenze. Ottimo anche con primi di verdure o ricchi di erbe aromatiche..
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.36 kg |
|---|
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Aspetto: Giallo ambrato con sfumature tendenti al rame, molto denso e consistente.
Aroma: Note dolci evidentissime, frutta secca, fichi secchi, datteri, albicocche secche, miele, con note eteree di smalto.
Gusto: Caldo, sapido molto persistente con un ingresso dolce e con un finale piacevolmente asciutto.
Abbinamenti: Secondo noi è un vino da metà pomeriggio, da momento piacevole da passare volendosi bene centellinandolo ascoltando buona musica e leggendo un buon libro, per quanto riguarda un suo abbinamento, ai classici cantucci di prato preferiamo invece dei formaggi erborinati, dei caprini o dei pecorini molto stagionati o del buon patè.
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GUSTO: Caldo, sapido molto persistente con un ingresso dolce e con un finale piacevolmente asciutto.
ABBINAMENTI: Secondo noi è un vino da metà pomeriggio, da momento piacevole da passare volendosi bene centellinandolo ascoltando buona musica e leggendo un buon libro, per quanto riguarda un suo abbinamento, ai classici cantucci di prato preferiamo invece dei formaggi erborinati, dei caprini o dei pecorini molto stagionati o del buon patè.
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ABBINAMENTI:Si tratta di un vino che ben si adatta a tutto i piatti, dagli antipasti con i quali si abbina benissimo grazie ad un interessante aspetto olfattivo con sentori fruttati e floreali ben marcati che lo rendono adattissimo ai tipici crostini toscani di patè oppure ai salumi o formaggi, ai primi, meglio se con sughi saporiti e grassi come ragù, amatriciana o carbonara, ai secondi di carne bianca arrosto o fritti, oppure a carni rosse come il roast beef, per i quali diventano importanti sia la parte tannica che l’alcool.
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VITIGNI: prodotto prevalentemente con uve Sangiovese.
ASPETTO: Rosso rubino, pieno, denso e consistente.
AROMA: Intenso e persistente con sentori fruttati ( ciliegia e mora) e note floreali(violetta e iris), ma anche percezioni nette di spezie e tabacco.
GUSTO: Caldo, morbido, fruttato, con tannini morbidi.
ABBINAMENTI: Si tratta di un vino che può essere abbinato con ottimi risultati con primi importanti e ricchi, dalla polenta al sugo, alle lasagne al forno, me che esprime il suo meglio con tutti i secondi di carne, dalla carne alla griglia (la tipica fiorentina) alla carne in umido, alla fricassea. Ottimo con il maiale cucinato in tutte le maniere, infatti il tannino ben contrasta la succulenza della carne, mentre l’ alcool ripulisce bene la bocca dalla sua grassezza e sapidità.
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Vitigni: Prodotto prevalentemente con uve Sangiovese.
Aspetto: Rosso rubino, pieno, denso e consistente.
Aroma: Intenso e persistente con sentori fruttati ( ciliegia e mora) e note floreali(violetta e iris), ma anche percezioni nette di spezie e tabacco.
Gusto: Caldo, morbido, fruttato, con tannini morbidi.
Abbinamenti: Si tratta di un vino che può essere abbinato con ottimi risultati con primi importanti e ricchi, dalla polenta al sugo, alle lasagne al forno, me che esprime il suo meglio con tutti i secondi di carne, dalla carne alla griglia (la tipica fiorentina) alla carne in umido, alla fricassea. Ottimo con il maiale cucinato in tutte le maniere, infatti il tannino ben contrasta la succulenza della carne, mentre l’ alcool ripulisce bene la bocca dalla sua grassezza e sapidità.
135,00€
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VITIGNI: prodotto con uve di Sangiovese e Syrah.
ASPETTO: colore rosa pink.
AROMA: intenso con note floreali e di mandorla amara.
GUSTO: sapido, pieno, con un ottima acidità che ne esalta il gusto.
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ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e come vino da conversazione ma anche a tutto pasto per accompagnare antipasti, tutti i piatti della cucina mediterranea, pesce e verdure.
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ASPETTO: Rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza.
AROMA: Intenso e persistente con sentori fruttati, vinoso e con sfumature floreali.
GUSTO: Vino sapido, concentrato e fruttato, morbido molto piacevole.
ABBINAMENTI: Si tratta di un vino che ben si adatta a tutti i piatti, dagli antipasti con i quali si abbina benissimo grazie ad un interessante aspetto olfattivo con sentori fruttati e floreali ben marcati che lo rendono adattissimo ai tipici crostini toscani di patè oppure ai salumi o formaggi, ai primi, meglio se con sughi saporiti e grassi come ragù, amatriciana o carbonara, ai secondi di carne bianca arrosto o fritti, oppure a carni rosse come il roast beef, per i quali diventano importanti sia la parte tannica che l’alcool.
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Vitigni: prodotto prevalentemente con uve Sangiovese.
Aspetto: Rosso rubino pieno, denso e consistente.
Aroma: Intenso e persistente con sentori floreali e fruttati, ma anche percezioni nette di spezie.
Gusto: Caldo, morbido, fruttato, con tannini gradevolissimi uniti ad una piacevole vena acida.
Abbinamenti: Il Chianti Colli Fiorentini Docg Riserva “San Giovanni Novantasette” si adatta a tutti i secondi piatti di carne. Ottimo con la tipica bistecca alla fiorentina e con le carni rosse o ai ferri, ma secondo noi esprime il suo meglio con piatti in umido tipici della tradizione, quali il peposo o lo stracotto, infatti l’aromaticità del vino ben si integra con l’aromatico fondo di cottura, mentre alcool e tannino ben contrastano la grassezza e la sapidità della carne.
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Vitigni: prodotto prevalentemente con uve Sangiovese.
Aspetto: Rosso rubino, denso e consistente.
Aroma: Fruttato di mela golden e di fiori bianchi.Intenso e persistente con sentori fruttati e note floreali.
Gusto: Caldo, morbido, fruttato con tannini morbidi in continua naturale evoluzione.
Abbinamenti: Si tratta di un vino che ben si adatta a ogni tipo di piatto.
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