CAMPOTROVO – Colli della Toscana Centrale IGT Bianco
10,00€

VITIGNI: I vitigni usati sono Chardonnay (70%), Pinot Bianco (25%), Petit Manseng (5%).
ASPETTO: Giallo paglierino con riflessi verdastri.
AROMA: Fruttato di mela golden e di fiori bianchi.
GUSTO: Caldo, morbido, sapido e fruttato.
ABBINAMENTI: Tradizionalmente il bianco è un vino da pesce, noi lo consigliamo anche con piatti quali la trippa alla fiorentina o il “lampredotto” un piatto di interiora tipico di Firenze. Ottimo anche con primi di verdure o ricchi di erbe aromatiche.
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Descrizione
Il Campotrovo e un vino bianco toscano che prende il nome da una vigna, quella del “Campo Trovo” (Trovato), in cui cresce lo Chardonnay che rappresenta il 80% del vino. Il rimanente 20% è Pinot Bianco.
VITIGNI: I vitigni usati sono Chardonnay (70%), Pinot Bianco (25%), Petit Manseng (5%).
TERRENO:I terreni sono di medio impasto tendente argilloso con buona presenza di scheletro, mediamente fertile
ALLEVAMENTO: In vigna si predilige il gouyot, con densità di circa 4.000 ceppi per ettaro.
VENDEMMIA: Avviene in piena maturazione, di solito agli inizi di settembre.
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: Per mantenere integri i profumi delle uve, si preferisce evitare al mosto un passaggio in legno preferendo vasche di cemento che ben si adattano all’affinamento di queste tipologie di vini.
MATURAZIONE: Di primo acchito vengono fuori tutti gli aromi fruttati e floreali dello Chardonnay, mentre il Pinot Bianco conferisce acidità. Pronto per la vendita già a fine marzo, è un vino assai piacevole, ricco di profumi e proprio l’acidità gli conferisce quella vivacità e brillantezza che lo contraddistingue rendendolo adatto ad abbinamenti anche importanti.
ASPETTO: Giallo paglierino con riflessi verdastri.
AROMA: Fruttato di mela golden e di fiori bianchi.
GUSTO: Caldo, morbido, sapido e fruttato.
CONSIDERAZIONI: Vino da consumarsi entro 2 anni dalla vendemmia.
ABBINAMENTI: Tradizionalmente il vino bianco toscano è un vino da pesce, noi lo consigliamo anche con piatti quali la trippa alla fiorentina o il “lampredotto” un piatto di interiora tipico di Firenze. Ottimo anche con primi di verdure o ricchi di erbe aromatiche..
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.36 kg |
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