“Rosé Brut” Vino Spumante
18,00€

VITIGNI: prodotto con uve di Sangiovese e Syrah.
ASPETTO: colore rosa pink.
AROMA: intenso con note floreali e di mandorla amara.
GUSTO: sapido, pieno, con un ottima acidità che ne esalta il gusto.
GRADO ALCOLICO: 12,5% Vol.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e come vino da conversazione ma anche a tutto pasto per accompagnare antipasti, tutti i piatti della cucina mediterranea, pesce e verdure.
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Il nostro “Rosé Brut” è un vino spumante dal colore pink, dall’aroma intenso con note floreali e di mandorla amara. Gusto sapido, pieno, con un ottima acidità che ne esalta il gusto.
VITIGNI: prodotto con uve di Sangiovese e Syrah.
TERRENO: i terreni sono di medio impasto tendente argilloso con buona presenza di scheletro, mediamente fertile.
ALLEVAMENTO: il sistema di allevamento privilegiato è il cordone speronato ed in parte il gouyot, con densità d’impianto di circa 5.000 ceppi/ettaro.
VENDEMMIA: la vendemmia viene effettuata manualmente, di solito la prima settimana di settembre.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: spremitura soffice di uve rosse senza macerazione sulle bucce. Le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto che si ottiene viene fermentato lentamente alla temperatura di 14°C per esaltare le note fruttate. Per la presa di spuma si è scelto il Metodo Charmat, con frequenti battonage, per esaltarne la finezza e la fragranza. Segue quindi un adeguato periodo di affinamento in bottiglia per accentuarne l’equilibrio e la morbidezza.
GRADO ALCOLICO: 12,5% Vol.
ZUCCHERI RESIDUI: 12 g/l
ESTRATTO SECCO: 25 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,1 g/l
CONSIDERAZIONI: vino da consumarsi giovane.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e come vino da conversazione ma anche a tutto pasto per accompagnare antipasti, tutti i piatti della cucina mediterranea, pesce e verdure.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,36 kg |
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