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12,00€
Prodotto con la parte di lombo più ricca di venature , viene salato per 7 giorni, aromatizzato con sale, pepe, aglio. Dopo 3 mesi di stagionatura in un budello naturale è pronto per essere consumato .Si presenta con parti di magro alternati a strati di grasso morbido e delicato. Gusto delicato e profumi intensi , inconfondibili. Ottimo anche condito come carpaccio. Venduto in confezioni sottovuoto da 400 gr circa.
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15,50€
La Sbriciolona da “Cinta Senese DOP” si produce con le carni della pancetta, della guancia e del capocollo da “Cinta Senese DOP”, macinate finemente e aromatizzate con sale, aglio, pepe e semi di finocchio selvatico. Dopo una stagionatura di circa 2 mesi in budello naturale è pronta per essere consumata si vende in pezzature da circa 0,500 kg.
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7,50€
Viene salata per 7 giorni, aromatizzata con sale, pepe, aglio e dopo 2 mesi di stagionatura è pronta per essere consumata. Gusto delicato e al tempo stesso saporito con profumi intensi. Ottima cruda tagliata sottile per bruschette ma soprattutto per insaporire alcuni piatti della nostra cucina e indispensabile per la preparazione di primi piatti come amatriciana e carbonara. Il guanciale di cinta senese intero pesa circa 1,500 kg . Viene venduto in confezioni sottovuoto da 400 gr circa.
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7,50€
Viene salata per 7 giorni, aromatizzata con sale, pepe, aglio e dopo 2 mesi di stagionatura è pronta per essere consumata. Gusto intenso e saporito con profumi intensi. Ottima cruda tagliata sottile per bruschette e anche , in sostituzione del guanciale, per la preparazione di pasta amatriciana e carbonara. Stagionata intera pesa circa 3,500 kg. Viene venduta in confezioni sottovuoto da 400 gr circa
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15,00€
VITIGNI: Malvasia Rossa, Canaiolo, Ciliegiolo, Montepulciano.
ASPETTO: Rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza.
AROMA: Intenso e persistente con sentori fruttati, vinoso e con sfumature floreali.
GUSTO: Vino sapido, concentrato e fruttato, morbido molto piacevole.
ABBINAMENTI: Si tratta di un vino che ben si adatta a tutti i piatti, dagli antipasti con i quali si abbina benissimo grazie ad un interessante aspetto olfattivo con sentori fruttati e floreali ben marcati che lo rendono adattissimo ai tipici crostini toscani di patè oppure ai salumi o formaggi, ai primi, meglio se con sughi saporiti e grassi come ragù, amatriciana o carbonara, ai secondi di carne bianca arrosto o fritti, oppure a carni rosse come il roast beef, per i quali diventano importanti sia la parte tannica che l’alcool.
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7,00€
VITIGNI: Sangiovese (80%), il Canaiolo (10%), il Colorino (5%) ed il Merlot (5%).
ASPETTO: Rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza.
AROMA: Intenso e persistente con sentori fruttati, vinoso e con sfumature floreali.
GUSTO: Si percepisce una buona morbidezza unita sia ad una vivace freschezza che ad una buona e gradevole tannicità.
ABBINAMENTI:Si tratta di un vino che ben si adatta a tutto i piatti, dagli antipasti con i quali si abbina benissimo grazie ad un interessante aspetto olfattivo con sentori fruttati e floreali ben marcati che lo rendono adattissimo ai tipici crostini toscani di patè oppure ai salumi o formaggi, ai primi, meglio se con sughi saporiti e grassi come ragù, amatriciana o carbonara, ai secondi di carne bianca arrosto o fritti, oppure a carni rosse come il roast beef, per i quali diventano importanti sia la parte tannica che l’alcool.
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7,50€
Vitigni: i vitigni usati sono il Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) ed il Merlot (5%).
Aspetto: Rosso rubino, denso e consistente.
Aroma: Intenso e persistente con sentori fruttati e note floreali.
Gusto: Caldo, morbido, fruttato, con tannini morbidi ma decisi uniti ad una piacevole vena acida.
Abbinamenti: Si tratta di un vino che ben si adatta a primi importanti e ricchi, dal ragù alle lasagne al forno, ma che esprime il suo meglio con tutti i secondi di carne, dalla carne alla griglia agli arrosti.
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7,50€
Le uve che lo compongono sono Sangiovese (fino all’80%), Canaiolo,,Colorino e Merlot .
Semplice e schietto, il Chianti Colli Fiorentini è un vino molto equilibrato, adatto a cibi ed occasioni quotidiane.
Il colore è rosso brillante, trasparente e di buona consistenza, il profumo è fiorito e fruttato, vinoso, intenso e persistente.
Al gusto, si rivela con una buona morbidezza, fresco e abbastanza tannico.
Il fiasco è la storica bottiglia del vino Chianti : un contenitore in vetro soffiato, rivestito di paglia di forma panciuta e con il collo allungato .
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12,00€
Le uve che lo compongono sono Sangiovese (fino all’80%), Canaiolo,,Colorino e Merlot .
Semplice e schietto, il Chianti Colli Fiorentini è un vino molto equilibrato, adatto a cibi ed occasioni quotidiane.
Il colore è rosso brillante, trasparente e di buona consistenza, il profumo è fiorito e fruttato, vinoso, intenso e persistente.
Al gusto, si rivela con una buona morbidezza, fresco e abbastanza tannico.
Il fiasco è la storica bottiglia del vino Chianti : un contenitore in vetro soffiato da 1,5 litri , rivestito di paglia di forma panciuta e con il collo allungato .
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9,00€
Le api sono indispensabili in una azienda biologica. La meravigliosa azione di impollinazione che svolgono è importantissima non solo per le produzioni agricole, ma anche per la sopravvivenza di moltissime piccole piante selvatiche che rendono il nostro ambiente ricco di biodiversità. Così i mieli che otteniamo sono veramente buoni,prodotti con il polline di numerosissime piante diverse,hanno un gusto complesso ed un profumo floreale. Produciamo miele di acacia e miele millefiori che potete trovare in confezioni da 0,500 kg.
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4,00€
La Composta di Cipolle rosse biologica viene prodotta con cipolle rosse coltivate nei terreni della Fattoria.
Il sapore è agrodolce ed è ricca di note profumate.
E' l'ideale da abbinare alle carni grigliate o bollite, a formaggi stagionati e bruschette.
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4,00€
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Le Lenticchie Biologiche coltivate in Fattoria sonoprodotte seguendo scrupolosamente i criteri dell’agricoltura biologica. Le nostre lenticchie biologiche hanno un alto contenuto di ferro e sali minerali e sono caratterizzate da una pezzatura piccola e dal grande sapore.