“Rosè”
IGT Toscana
Rosato

Composizione: prodotto con uve di Grenache e Syrah.

Terreno: terreno ciottoloso, di natura calcarea marnosa, formatosi nella fase alluvionale del fiume Elsa nel Pliocene superiore, circa 3 milioni di anni fa. Questo tipo di terreno regala vini ricchi di corpo ma molto equilibrati.

Allevamento: il sistema di allevamento privilegiato è il cordone speronato ed in parte il gouyot, con densità d’impianto di circa 5.000 ceppi/ettaro.

Vendemmia: la vendemmia viene effettuata manualmente, di solito inizia verso il 15 settembre e viene completata verso il 15 ottobre.

Vinificazione e Affinamento: le uve vengono pressate dolcemente, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a 15 gradi in tini d’acciaio.

Note di degustazione: colore rosa ciliegia. Aroma vinoso con sentori fruttati e sfumature floreali. In bocca sapido con una buona nota acida, fruttato e vinoso.

Abbinamenti: vino a tutto pasto, dagli antipasti di salumi e crostini ai primi. Ottimo anche con i formaggi. L’alcool e la freschezza consentono abbinamenti ampi.