“La Luna”
IGT Toscana Bianco
Barricato

Composizione: prodotto con uve di Vermentino e Chardonnay.

Terreno: terreno ciottoloso, di natura calcarea marnosa, formatosi nella fase alluvionale del fiume Elsa nel Pliocene superiore, circa 3 milioni di anni fa. Questo tipo di terreno regala vini ricchi di corpo ma molto equilibrati.

Allevamento: in vigna si predilige il gouyot, con densità di circa 5.000 ceppi per ettaro.

Vendemmia: avviene in piena maturazione, di solito agli inizi di settembre.

Vinificazione e Affinamento: le uve vengono pressate delicatamente e il mosto che si ottiene viene fatto fermentare in barriques di legno francese per circa 20 gg. Il vino giovane viene travasato e lasciato in affinamento per 6 mesi.

Note di degustazione: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma fruttato e floreale arricchito da note minerali integrate a note più dolci date dal legno. Gusto caldo, morbido, sapido e fruttato.

Considerazioni: vino da consumarsi entro 3 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti: ottimo con carni bianche, formaggi come gorgonzola o pecorino stagionato e con primi di verdure o ricchi di erbe aromatiche.