Descrizione prodotto
ALEATICO – IGT Toscana Rosso bottiglia da 0,500 lt
15,00€
VITIGNI: l’Aleatico (100%) .
ASPETTO: Rosso granato con sfumature mattone.
AROMA: note dolci floreali di rosa.
GUSTO: Caldo, dolce, ma allo stesso tempo vivace per la sua freschezza.
ABBINAMENTI: Vino da fine pasto, ottimo con tutti i tipi di biscotti e con i dolci secchi, ottimo con una crostata di frutta, può essere abbinato anche a formaggio di media stagionatura.
Esaurito
Descrizione
L’Aleatico è un vitigno tipico della Toscana, dalla quale si ricava un vino passito molto apprezzato, che ha trovato il suo habitat ideale soprattutto nella fascia costiera e sulle isole, ma che in passato era abbastanza comune anche nell’entroterra, dove era molto gradito per la sua aromaticità e dolcezza. Un tempo era comune offrire all’ospite un bicchiere di aleatico a fine pasto, si trattava di un vino dolce e profumato, la degna conclusione di un buon pranzo. A San Michele abbiamo una piccola vigna, interamente dedicata alla produzione di questo vino.
VITIGNI: il vitigno usato è l’Aleatico (100%) .
TERRENO: i terreni sono di medio impasto tendente argilloso con buona presenza di scheletro, mediamente fertile
ALLEVAMENTO: In vigna si predilige il cordone speronato con densità di circa 4.000 ceppi per ettaro.
VENDEMMIA: Il nostro aleatico è ottenuto da uve raccolte in lieve sovra maturazione a circa metà Settembre.
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: Le uve vengono lasciate ad appassire sui graticci per 25/30 giorni.Un appassimento con queste caratteristiche è importante perché oltre a dare una buona concentrazione di zuccheri, consente di mantenere inalterata tutta la carica aromatica dei terpeni che conferiscono al vino il suo caratteristico aroma dove spicca il floreale ed il fruttato, in particolare la rosa . La macerazione avviene in cemento, a temperatura.
MATURAZIONE: Il vino poi viene posto in contenitori di acciaio dove rimane per 12 mesi fino a completo
ASPETTO: Rosso granato con sfumature mattone.
AROMA: note dolci floreali di rosa.
GUSTO: Caldo, dolce, ma allo stesso tempo vivace per la sua freschezza.
CONSIDERAZIONI: Vino da fine pasto, adattissimo alla pasticceria secca.
ABBINAMENTI: Vino da fine pasto, ottimo con tutti i tipi di biscotti e con i dolci secchi, ottimo con una crostata di frutta, può essere abbinato anche a formaggio di media stagionatura.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.98 kg |
|---|
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- extra charge for shipping alcohol containing over 15 percent alcohol: 20 euro for every 6 bottles
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European Union
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ABBINAMENTI: Si tratta di un vino che ben si adatta a sia a primi importanti e ricchi, dal ragù alle lasagne al forno, me che esprime il suo meglio con tutti i secondi di carne, dalla carne alla griglia(la tipica fiorentina) agli arrosti, infatti il tannino ben contrasta la succulenza della carne, mentre alcool ed acidità ripuliscono bene la bocca dalla grassezza e sapidità della carne.
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ASPETTO: Rosso rubino, pieno, denso e consistente.
AROMA: Intenso e persistente con sentori fruttati ( ciliegia e mora) e note floreali(violetta e iris), ma anche percezioni nette di spezie e tabacco.
GUSTO: Caldo, morbido, fruttato, con tannini morbidi.
ABBINAMENTI: Si tratta di un vino che può essere abbinato con ottimi risultati con primi importanti e ricchi, dalla polenta al sugo, alle lasagne al forno, me che esprime il suo meglio con tutti i secondi di carne, dalla carne alla griglia (la tipica fiorentina) alla carne in umido, alla fricassea. Ottimo con il maiale cucinato in tutte le maniere, infatti il tannino ben contrasta la succulenza della carne, mentre l’ alcool ripulisce bene la bocca dalla sua grassezza e sapidità.
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Semplice e schietto, il Chianti Colli Fiorentini è un vino molto equilibrato, adatto a cibi ed occasioni quotidiane.
Il colore è rosso brillante, trasparente e di buona consistenza, il profumo è fiorito e fruttato, vinoso, intenso e persistente.
Al gusto, si rivela con una buona morbidezza, fresco e abbastanza tannico.
Il fiasco è la storica bottiglia del vino Chianti : un contenitore in vetro soffiato, rivestito di paglia di forma panciuta e con il collo allungato .
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Note di degustazione: colore rosso rubino. Al naso si avvertono sentori fruttati e floreali. Morbido, piacevole, facile da bere.
Considerazioni: vino equilibrato che esprime il meglio entro 4/6 anni dalla vendemmia.
Abbinamenti: si adatta bene a tutti i piatti, indicato per un uso quotidiano.
7,00€
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VITIGNI: Trebbiano (80%) e il San Colombano (20%).
ASPETTO: Giallo ambrato con sfumature tendenti al rame, molto denso e consistente.
AROMA: Note dolci evidentissime, frutta secca, fichi secchi, datteri, albicocche secche, miele, con note eteree di smalto.
GUSTO: Caldo, sapido molto persistente con un ingresso dolce e con un finale piacevolmente asciutto.
ABBINAMENTI: Secondo noi è un vino da metà pomeriggio, da momento piacevole da passare volendosi bene centellinandolo ascoltando buona musica e leggendo un buon libro, per quanto riguarda un suo abbinamento, ai classici cantucci di prato preferiamo invece dei formaggi erborinati, dei caprini o dei pecorini molto stagionati o del buon patè.
25,00€
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VITIGNI: I vitigni usati sono Chardonnay (70%), Pinot Bianco (25%), Petit Manseng (5%).
ASPETTO: Giallo paglierino con riflessi verdastri.
AROMA: Fruttato di mela golden e di fiori bianchi.
GUSTO: Caldo, morbido, sapido e fruttato.
ABBINAMENTI: Tradizionalmente il bianco è un vino da pesce, noi lo consigliamo anche con piatti quali la trippa alla fiorentina o il “lampredotto” un piatto di interiora tipico di Firenze. Ottimo anche con primi di verdure o ricchi di erbe aromatiche.
10,00€
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Vitigni: Sangiovese (100%).
Aspetto: Rosso rubino pieno, denso e consistente.
Aroma: Intenso e persistente con sentori floreali e fruttati, ma anche percezioni nette di spezie.
Gusto: Caldo, morbido, fruttato, con tannini gradevolissimi uniti ad una piacevole vena acida.
Abbinamenti: Il Chianti Colli Fiorentini Docg Riserva “San Giovanni Novantasette” si adatta a tutti i secondi piatti di carne. Ottimo con la tipica bistecca alla fiorentina e con le carni rosse o ai ferri, ma secondo noi esprime il suo meglio con piatti in umido tipici della tradizione, quali il peposo o lo stracotto, infatti l’aromaticità del vino ben si integra con l’aromatico fondo di cottura, mentre alcool e tannino ben contrastano la grassezza e la sapidità della carne.
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